Dag 19 (woensdag 19 september)

Het ontbijt bestaat vandaag uit cantaloupe meloen met rauwe ham. Je hebt ongetwijfeld wel eens meloen met rauwe ham gegeten - als voorafje wellicht -, maar ik had het zelf nog nooit als ontbijt op. Prima optie!

 

 

De boodschappen van zondag beginnen een beetje op te raken en zonder plan deze week, dus een lunch improviseren met wat er nog is. Dochterlief gaat 's middags na school met een vriendinnetje mee, dus ik maak een lunch die ze mee kan nemen. Het wordt een salade van gele paprika, komkommer, bosuitjes, alfalfa en een blikje makreelfilet. Het wordt wellicht eentonig maar ook dit smaakt ons prima!

's Middags haal ik even snel wat boodschappen. Met drukke dagen voor de boeg, koop ik verschillende gemaksartikelen, die toch binnen de oervoeding passen, zoals bijvoorbeeld kant-en-klare rauwkost, biefstuk etc. De planning van de afgelopen twee weken - alhoewel veel werk - waren absoluut makkelijker dan dit op-het-laatste-moment-regelen van de boodschappen.

Een zeer drukke dag met een hele avond werken voor de boeg, dus we gaan vroeg aan tafel. Ik heb een snelle groentesoep met balletjes gemaakt. De foto is verre van aantrekkelijk; de soep smaakte redelijk. Soep is echter uitermate geschikt om snel een passende maaltijd op tafel te hebben.

Dag 18 (dinsdag 18 september)

Vandaag starten we de dag met een ei met ham. Kopje thee erbij, lekker!

Vandaag weer op mijn werk zonder dat ik lunch bij me heb. In de kantine kan ik niks anders vinden dan hetgeen ik vorige week ook at: witte koolsalade met een (soppige) gehaktbal. Het blijft lastig om buitenhuis geschikte maaltijden te kopen.

 

 

Tegelijkertijd is manlief thuis lekker aan het koken. Een recept van Donna Hay dat verrasend goed in Paleo past (alleen de blauwe kaas laat hij nu weg): varkensribstuk met portsaus, bataatpuree en wortelen. Ik kom laat thuis, maar ook opgewarmd smaakt het prima! (foto volgt nog)

Dag 17 (maandag 17 september)

Als ontbijt een smoothie die we ook in de eerste week al eens maakten (banaan, kokosmelk en ananas), maar nu met ananas uit de diepvries in plaats van verse. We houden heel erg van vers, maar in dit geval is deze lekkerder.... Het dradige van de verse ananas heb je niet bij de diepvriesvariant en dat komt de structuur van de drank ten goede.

De lunch is vandaag een haast-klusje; samen met mijn dochter kom ik van een doktersafspraak en een half uur later moet ze op school zijn. De geplande salade laten we dus maar schieten, in plaats daarvan bak ik snel een paar eieren. Op tijd op school!

Vandaag maak ik weer de bloemkoolrijst en nu met een stuk zalm en Hollandse wokgroenten. Handig om met deze rijstvervanger toch wat simpele te kunnen maken!

Dag 16 (zondag 16 september)

Ook zonder al te gevulde koelkast lukt het steeds wel om een oervoeding-ontbijt te maken. We komen dan wel vaak op eieren uit. Vandaag roerei met uitgebakken spek en wat tomaten met uien.

Op de koffie bij opa en oma genieten we van zeer pure chocolade en aangezien, net als gisterenavond, onze koelkast nog steeds erg leeg is, besluiten we om aansluitend een supermarkt op te zoeken die op zondag geopend is.

In tegenstelling tot de voorgaande weken, hebben we nu geen plan wat we gaan eten. Bovendien zijn we op de fiets, dus we kunnen ook niet alles meenemen. Buiten deze Paleo-maand doe ik bijna altijd boodschappen zonder vooraf een lijstje te hebben gemaakt. Nu is dat echter een stuk lastig, maar uiteindelijk lukt het prima om voor een paar dagen boodschappen te halen.

Als we klaar zijn met boodschappen doen, is het al ruim lunchtijd geweest. We eten wat kant-en-klare gehaktballetjes en de kinderen nemen bovendien een zakje knijpfruit. Past toch min of meer...

 

We waren al een tijdje van plan om uit te proberen of we van bataat (zoete aardappel) ook lekkere patat konden maken. We frituren de zoete aardappel in olijfolie. Hij is goed knapperig en smaakt op zich prima, maar doordat hij zo zoet is (en ik juist het zoute van patat zo lekker vind) ben ik niet heel enthousiast. Gebakken bataat of knolselderij vind ik lekkerder. Daarbij eten we beenham en doperwten.

Dag 15 (zaterdag 15 september)

Het ontbijt begint deze dag nog helemaal Paleo-verantwoord. Met wat restjes bakken we omeletten met tomaten en uien. Lekker!

Vandaag sta ik heel de dag op een rommelmarkt en zonder plan blijkt het dan vrij onmogelijk om ons aan de oervoeding te houden. We staan recht tegenover een kraampje waar hamburgers gebakken worden. Ik opper tegen mijn dochter om alleen de hamburger te kopen, zonder het broodje. Ze hebben echter geen bordjes of bestek, dus dat lijkt ons uiteindelijk toch te onpraktisch. Lunch wordt dus een wit broodje met hamburger.... Bovendien blijken alle aanwezige kinderen daarna een uitnodiging om gratis patatjes op te halen bij de snackbar te krijgen. Afijn, daar heeft ze uiteraard ook wel trek in. Daarna haalt dochterlief nog wel even wat mandarijnen bij de groenteboer. Toch nog wat vitamines...

Als we 's avonds eindelijk allemaal weer - erg moe- thuis zijn en de koelkast behoorlijk leeg blijk, besluit ik om maar niet al te moeilijk te doen. We kunnen geen afhaalmaaltijd bedenken die voldoet aan het Paleo principe, dus we bestellen gewoon Chinees. Manlief eet alleen alle vleesgerechten, maar ik laat de nasi en een loempia me ook goed smaken.

Deze dag maakt goed duidelijk hoe lastig het is om als je het niet van tevoren gepland hebt en als je weinig tijd en zin hebt, om je alsnog aan de oervoeding principes te houden. Afijn, morgen weer een nieuwe dag!

Dag 14 (vrijdag 14 september)

Het beslag voor de boekweitflensjes maakte ik vandaag heel ruim van tevoren - zo'n drie kwartier voordat ik ze ging bakken. Het resultaat was dat ze nog veel steviger en mooier bruin werden bij het bakken! Wat fruit en kokos en kaneel erbij en dit ontbijt is echt een traktatie.

 

 



Gisterenavond is manlief erg druk bezig geweest om de lunch van vandaag voor te bereiden: Paddenstoelenterrine met noten (wederom uit Oergondisch genieten). Het was wel wat werk om te maken, maar wat mij betreft het absoluut waard. Ik vind het gecombineerd met wat simpele veldsla heel erg lekker. Bij onze dochter valt het echter niet zo in de smaak.

De avondmaaltijd bestaat uit bloemkool en kip met amandelsaus en erbij een salade met komkommer en blauwe bessen (wederom uit Oergondisch genieten). Helaas was de bloemkool een beetje te hard, maar verder is het allemaal erg lekker. De dressing van de salade met blauwe bessen smaakt heel goed.  Onze 5-jarige zoon was tot voorkort niet een echte liefhebber van sla en salades, maar de salades die we de afgelopen weken hebben gegeten vindt hij allemaal erg lekker!

Dag 13 (donderdag 13 september)

Voor de kinderen maak ik vandaag nogmaals het ontbijt dat vorige week zo goed in de smaak viel: wortel-appelsalade met rozijnen. Nu hebben we echter de avond ervoor geen voorbereidingen getroffen en aangezien mijn snijkunsten niet zo goed zijn, besluit ik de  appels te raspen. Een fijne snelle oplossing voor de ochtendspits! (De peenjulienne heb ik wederom kant-en-klaar gekocht.)

 

 

 

Aangezien ik vandaag een dagje vrij ben, kan ik tussen de middag gezellig met de kinderen thuis eten. Ik maak wederom de boekweitflensjes, maar nu noemen we ze wraps en beleggen we ze als een hartige boterham.  Ook dit smaakt de kinderen en mij prima!

 

 



De middag verloopt anders dan gepland en manlief - die zou koken - komt later thuis. Aangezien dochter weer op tijd weg moet, bedenk ik een andere snellere maaltijd. Even kijkend wat er in huis is (nog veel spinazie over) en surfend over internet, kom ik op een recept voor spinazie-kokossoep. Lijkt me goed passen binnen de oervoeding (zonder de ciabatta uiteraard) en is zo gemaakt. Ik ben zelf niet heel erg enthousiast over het resultaat, maar de rest van het gezin vindt het allemaal lekker. Ook een vriendinnetje dat meeeet, eet twee borden leeg. Aangezien de meiden nog gaan sporten, is er nog banaan met kokos-cacao als toetje.

Dag 12 (woensdag 12 september)

De appels blijken op en dat was nu net een belangrijk ingredient voor het ontbijt van de woensdagochtend. Planning dus omgedraaid; vandaag eieren met spinazie als ontbijt. Erbij een glaasjes vers geperst druivensap. Het smaakt mij prima, maar zoonlief eet om de spinzie heen en dochter worstelt zich door de druivensap.

Voor de lunch staan restjes op het programma. Afijn, in mijn eentje dan. De oudste heeft een feestje en een middagje Paleo-vrij (in plaats daarvan chocoladefondue....) en de middelste gaat lekker bij een vriendje spelen. Ik bak voor mijzelf het restje mosselen van gisterenavond op en eet dat samen met wat overgebleven knoflookmayonaise op. Lekker!

De snelle variant van de pompoensoep met gehakt maak ik vandaag nog een keer. Mijn dochter, die er vorige keer niet bij was, vind de soep ook erg lekker.

Dag 11 (dinsdag 11 september)

 

Als ontbijt staat fruitsalade op het programma. Dit keer gaan er appels, bananen, druiven en perziken door. Heerlijk!

 

Man en kinderen eten vandaag kipsalade met pistachenootjes. Helaas wordt er vergeten een foto te maken... Ik heb geen lunch meegenomen naar mijn werk en ga in de kantine bekijken of ik een lunch kan vinden die enigszins binnen de oervoeding valt. Het wordt uiteindelijk witte koolsalade met een gehaktbal. De gehaktbal is een beetje soppig (zo'n fabrieksbal), maar de salade smaakt gelukkig prima. Helaas vergeet ook ik een foto te maken...

 

 

 

's Avonds krijgen de kinderen restjes te eten. We eten zelf pas later op de avond als de kinderen op bed liggen. Op ons menu staan mosselen met een bleekselderij-komkommersalade (ja, weer uit Oergondisch genieten). Ik heb sinds we begonnen zijn met onze oervoedingsmaand geen alcohol meer gedronken, maar vandaag maken we een uitzondering. Glaasje wijn bij de mosselen moet kunnen!

 

 

 De knoflookmayonaise die we ook gisteren aten, wordt nog even snel gemaakt. De mosselen met de knoflookmayonaise smaken mij heel goed. Manlief is niet echt een enorme mosselliefhebber en mist bij deze maaltijd dan ook absoluut het stokbrood. De salade valt helaas bij ons allebei niet in de smaak; misschien ben ik een beetje uitgeschoten met het selderiezout...

Dag 10 (maandag 10 september)

Het ontbijt bestaat vandaag uit een smoothie van banaan, bosbessen en kokosmelk. Deze smoothie smaakt de kinderen en mij zeer goed! Eigenlijk nog lekkerder dan die met yoghurt die ik normaal gesproken wel eens maak.

Vandaag werk ik thuis en dat scheelt een hoop stress 's morgens in de ochtendspits. Ik haal de oudsten tussen de middag uit school om samen te lunchen. Zoonlief neemt een vriendje mee, dus voor hen maak ik snel een paar gewone boterhammen klaar. Daarna maken mijn dochter en ik salade voor ons klaar. Vandaag een salade met sardientjes. Wederom een recept uit Oergondisch genieten. De salade smaakt ons allebei erg goed; alleen de kappertjes vindt mijn dochter niet lekker, dus die vist ze eruit.

 

Voor het avondeten wederom een recept uit hetzelfde kookboek: shoarma met snijbonen, wortelsalade en knoflookmayonaise. Wat een lekkere combinatie die shoarma met snijbonen en de knoflookmayonaise smaakt er zeer goed bij!

Dag 9 (zondag 9 september)

Het ontbijt bestaat uit eieren met spek. Favoriet bij ons allen. Voor de lunch maken we net als vorige week de witlofsalade met zalm, die viel immers bij iedereen in de smaak.

Waarschijnlijk de laatste zomerse dag van dit jaar, dus daar past een zomerse maaltijd bij. We eten gamba's met zomerse sla (recepten uit Oergondisch genieten). Aangezien ook de kinderen dol zijn op gamba's hebben we een grote pan nodig!

De gamba's smaken heel goed, maar ook de salade is heerlijk. Er zit koolraap door en dat smaakt verrassend goed! Ook de kinderen smullen ervan.

Dag 8 (zaterdag 8 september)

We starten de dag met een een mengsel van noten en gedroogd fruit met kokosmelk. De combinatie met kokosmelk is toch even wennen en valt nog niet gelijk helemaal in de smaak.

 

 

Ook de lunch bestaat uit restjes van de afgelopen week. Voldoende om nogmaals de preisoep met garnalen te maken, die ik woensdag ook al met de kinderen at.

 

 

De afgelopen week is op zich prima bevallen, maar een planning is - in combinatie met een druk gezin en werk - absoluut noodzakelijk. Ik maak vandaag dan ook weer een planning voor het eten voor de gehele week inclusief een boodschappenlijst. Het is heerlijk weer dus lekker in het zonnetje met kookboek erbij!

 





Aangezien ik besloten heb om pas na het avondeten de weekboodschappen te gaan halen, bestaat ook het avondeten uit restjes. We besluiten vanwege het mooie weer te BBQ-en. We halen verschillende soorten vlees uit de vriezer en bakken daarbij knolselderij op (als een soort gebakken aardappeltjes). Die knolselderij smaakt best goed! Tot slot nog een salade bestaande uit datgene wat nog in huis was: ijsbergsla, augurken, zilveruitjes en gegrilde paprika's. Als sausje hebben we zelfgemaakte mayonaise met chilipeper.

Dag 7 (vrijdag 7 september)

\

 

Het ontbijt waar de kinderen al heel de week naar uitkijken: flensjes! Om precies te zijn: boekweitflensjes met fruit en kaneel. Gelukkig (?!) is de kleine heel vroeg wakker, dus genoeg tijd om het allemaal klaar te maken. Wat restanten fruit (banaan en nectarine) en beslag van boekweitmeel. Ik ben ontzettend benieuwd. Het smaakt mij en mijn dochter erg goed. Zoonlief vindt "die gele pannenkoeken toch lekkerder." De combinatie met het zoete fruit vind ik een goed alternatief voor suiker of stroop.  Volgende week gaan we ze eens testen met hartig beleg als een soort wrap.

 

 

 

Dochterlief eet vandaag (met veel plezier!) een restje van het ontbijt van gisteren op als lunch. Manlief graait wat fruit en een paprika bij elkaar en ik maak nog even snel een wat-hebben-we-nog-in-huis-salde voor op mijn werk: paprika, komkommer, rode ui en tonijn. De dressing (olijfolie met citroensap) gaat apart mee. Salade smaakt me prima!

 

Op weg naar huis op het station kom ik erachter dat de lunch wel erg lang geleden is en dat al dat eten om mij heen (sandwiches, pasta, patat, etc.) mij toch wel erg hongerig maakt. Ik besluit dat ik toch wat moet eten, want de reis naar huis duurt nog meer dan een uur, maar wat? Het wordt: een halve rookworst van de Hema. Zal wel niet helemaal oervoeding zijn ;-), maar komt wel in de buurt toch?

 

 

De planning van het avondeten passen we aan. De kinderen eten restjes van de Griekse kofta en bloemkoolrijst van woensdag. Wij eten een restje van de viscurry aangevuld met wat vis en groente die manlief op de markt gehaald had. We maken er een simpele tapas maaltijd van.



Dag 6 (donderdag 6 september)

 

Manlief vertrekt altijd heel vroeg. Hij neemt vandaag twee gekookte eieren als ontbijt. Ivm een vermoedelijke appel-allergie van mijn jongste (die nog borstvoeding krijgt) laat ook ik dit ontbijt aan me voorbij gaan en neem weer een roerei met zalm (we hadden nog wat over). Volgens de kinderen mis ik echter het lekkerste ontbijt van de week! Ze vinden het zo lekker dat ze het nog veel vaker willen eten, krijg ik gelijk te horen. Het ontbijt bestond uit: appel en wortel in julienne gesneden, rozijnen, geroosterde pompoenpitten, kaneel en notenolie. Absoluut een aanrader volgens de kinderen!

 

De bietensalade die we de avond ervoor hebben voorbereid, smaakt prima. Doordat we de noten apart hebben meegenomen, zijn ze nog lekker knapperig. Ook dochterlief geniet van deze lunch op de overblijf. Ze vind het zelf hartstikke lekker, maar krijgt helaas heel veel commentaar van juffen en kinderen op de overblijf. Heel vervelend; ik ga van de week even met de overblijfjuf praten.

Als ik 's avonds thuis kom, staat het eten (in een warmhoudschaal) voor me klaar. Iedereen heeft al gegeten vanwege sportverplichtingen. De viscurry smaakt me supergoed!

Alle recepten van vandaag kwamen wederom uit Oergondisch genieten. Wij hebben thuis volgens mij wel honderd kookboeken staan, maar volgens mij is er geen een tussen waaruit we al zoveel gerechten gemaakt hebben ;-).

Dag 5 (woensdag 5 september)

 

Op woensdagen ben ik vrij, dus even wat minder hectisch! We begonnen de dag met een roerei met zalm en dille. Ik vond het zelf erg lekker; mijn dochter was minder enthousiast over de zalm. Mijn ervaring tot dusver is dat de eieren-ontbijten eigenlijk heel snel te maken zijn en dus best goed in de drukke ochtendspits passen.

Vandaag kreeg ik een vriendin op de koffie en dus kwamen de baksels van maandag erg goed van pas!

Woensdagmiddag, dus we hoeven lekker niet te haasten om op tijd weer op school te zijn. Tijd om gewoon een lekkere soep klaar te maken. Preisoep met garnaaltjes: dochterlief en ik vonden het erg geslaagd. Zoonlief vond de soep wat minder, maar de garnaaltjes vlogen erin!

Op internet vond ik een recept dat ik graag eens wilde uitproberen: bloemkoolrijst.  Was even uitproberen - stukjes bloemkool vlogen eerst in het rond - maar lukte prima om de bloemkool heel fijn te krijgen. Ik had een grote bloemkool, dus heb slechts 2/3 gebruikt voor de avondmaaltijd. We aten er Griekse kofta bij. We vonden het allemaal erg lekker. De bloemkoolrijst smaakte erg goed. Mijn dochter merkte terecht op dat het erg op couscous leek. Die bloemkoolcouscous gaan we zeker vaker maken ter vervanging van rijst.

 



's Avonds bedachten we ons te laat dat we nog alle voorbereidingen voor donderdag moesten treffen. Is toch echt wat minder fijn om nog een heel ontbijt + lunch voor te bereiden als je eigenlijk naar bed wilt..... Afijn, toch maar gedaan, want op donderdag werken we allebei en gaan de kinderen naar de overblijf.

Voor het ontbijt sneed manlief alvast een paar appels julienne. De wortels had ik al kant-en-klaar zo gekocht; dat maakt het weer wat gemakkelijker! Ook rooster ik alvast de pompoenpitten. Voor de lunch sneed manlief alles en ik verpakte alles zo goed mogelijk apart zodat het lekker zou blijven. Bakje voor de verse kruiden, bakje voor noten en rozijnen, bakje met bietensalade (met en zonder appel ivm allergie), plastic zakje met plakjes ham en een klein bakje met de dressing. Morgen eens even bezien of het nog allemaal lekker is!

Dag 4 (dinsdag 4 september)

's Morgens stond een smoothie van banaan, ananas en kokosmelk op het programma. We gebruikten gewoon en blikje kokosmelk. De smaak was absoluut goed. Door de ananas bevatte de smoothie echter veel draadjes en dat vonden we allemaal minder lekker.

Op dinsdagen is manlief vrij en hij en de kinderen aten een salade met runderchipolata. Ze waren niet laaiend enthousiast.

Mijn werkdag verliep wat chaotisch. Halverwege kwam ik erachter dat ik mijn geplande lunch (zakje geraspte wortel, stukje gerookte kipfilet en een gekookt ei) vergeten was... Vervolgens op het station heel veel rondjes door de AH to go gelopen om een passende lunch te zoeken. In bijna elke salade die ik kon vinden zat iets van zuivelproducten verwerkt. Uiteindelijk vond ik de lunchsalade met tonijn als beste optie. Op een beetje suiker in de dressing na volledig passend binnen de oervoeding. Ook kocht ik een bak ongezouten noten, die kwamen 's middags - op weg naar huis - goed van pas!

Door mijn rommelige dag vergat ik op mijn werk het geplande recept van die avond - nu eens niet uit datzelfde kookboek, maar van internet - door te sturen naar het thuisfront. Manlief had dus geen idee hoe de Griekse kofta met bloemkoolrijst bereid moest worden, dus maakte hij maar alvast de groentesoep met balletjes van donderdag. Gewoon een lekkere soep zonder vermicelli!

 

's Avonds onze planning van het avondeten voor de komende dagen even aangepast!