Voor de lunch hebben we wederom uit Oergondisch genieten een witlofsalade met zalm gemaakt. Superlekker! Ik ben er van overtuigd dat we dit met regelmaat zullen herhalen. Heb er gelijk weer zin in als ik dit schrijf :-). Ook de twee oudste kinderen hebben de salade op en vonden het erg lekker.
Voor het diner, het wordt een beetje eentonig wellicht, maar weer uit hetzelfde boek, maakten we: Andijvieschotel met gehakt en de wortel-bleekselderijsalade. De andijvieschotel viel ons een beetje tegen, laten we zeggen een kleine voldoende. De salade was echter super lekker! Ook dit wordt een blijvertje denk ik.
En het was zondag dus natuurlijk ook een toetje: Banana-split met cacao-kokos. Oke, even wennen, toch iets minder zoet dan met chocolade, maar toch lekker!
En aten we verder nog iets? Ja, tussendoor aten we nog een stukje fruit (zoals gewoonlijk) en snackten we ook nog wel wat (nootjes, stukje zeer pure chocolade), maar nog niet eens zoveel. Doordat je vrij wat meer vet en vezels eet (en minder koolhydraten) heb je gewoon minder snel weer trek. Geen grote bloedsuikerspiegelwisselingen namelijk!
En drinken we ook nog wat? Ja, water! We hebben onze gehele voorraad frisdrank en sap de afgelopen weken opgedronken en dat dus niet meer in huis. We zijn wat aan het experimenteren met water met citroen, sinasappel en/of appel erin (gewoon stukjes erin en dan in de koelkast), maar voorlopig geef ik zelf de voorkeur aan gewoon water. En thee! Nu ben ik nogal een liefhebber van zwarte thee, dus dat blijf ik toch ook gewoon nog drinken. Wel ben ik van plan om ook steeds verschillende groene theetjes uit te proberen. Manlief drinkt ook af en toe koffie. En de kinderen? Die drinken water en thee en vinden dat nog prima ook!
Aangezien we op maandag allebei moeten werken, treffen we op zondagavond alvast de nodige voorbereidingen. Het ontbijt wordt grotendeels klaargemaakt en de lunch in allerlei trommeltjes in de koelkast geplaatst. Onze 8-jarige gaat ook op school meedoen, dus speciale lunch mee naar de overblijf. Onze 5-jarige krijgt gewoon boterhammen mee naar school. We moeten natuurlijk wel realistisch blijven :-).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten